早春温补又下饭——芋头烧牛腩
https://q0.itc.cn/images01/20240314/42859d6ba3444e3d9efa7f50c9cefcef.jpeg过了冬至，天气逐渐由冷转寒，转眼就进入了最寒冷的两个月。如果妈妈炖上了一锅热乎乎的牛腩煲，那就是一个幸福的晚上了。https://q2.itc.cn/images01/20240314/eca4e6c8ad0b4d5ea4275eff23598b1f.jpeg芋头一直是小编认为最适合搭配肉的一种食物，无论是排骨、牛腩、或是五花。硬硬的芋头经过肉汤高温的炖煮，饱饱的吸满了肉汁，与牛腩几乎融为了一体。煮的软烂的牛腩配上软糯的芋头，再就上一口米饭，那滋味别提多美了。在小编做过的所有好吃的牛腩中，也只有西红柿牛腩煲可以与它媲美了吧。https://q3.itc.cn/images01/20240314/9f17119150254740a35eff46eb05e383.jpeg芋头是那样的不起眼，那样低到了尘埃里的不声不响。你看它虽然表皮坑坑洼洼，内瓤貌不惊人，可确是天底下最美好的配菜，从来不会夺了主菜的光芒。这几天看了电影《芳华》，看完心情一直很不好，影评就不写了。因为这些像刀子一样刻进人心里的人性，与时代其实并没有关系。生活中，闪亮的红花总需要绿叶来陪衬。人人都想做红花，可我们要记得，红花的耀眼来自千千万万的像《芳华》里刘峰那样的绿叶的成全。芋头烧牛腩https://q6.itc.cn/images01/20240314/c9aa43d5219b40a395f9e5ab5e8830d0.jpeg材料：牛腩芋头料酒生抽葱蒜姜盐糖步骤：https://q9.itc.cn/images01/20240314/8f4e011db1474208be135596c8673a22.jpeg1牛腩切块备用，芋头去皮，切滚刀块；https://q1.itc.cn/images01/20240314/d832e08f46f44987b0a9e3e1a33c93bc.jpeg2牛腩冷水焯水；https://q6.itc.cn/images01/20240314/c176d2709e2f44148ec05087640dcb56.jpeg3锅中倒入葱花和姜、蒜末小火爆香；https://q7.itc.cn/images01/20240314/8ccf29a776164cfe89e99319a2729b52.jpeg4接着锅中倒入牛腩，大火翻炒至上色；https://q5.itc.cn/images01/20240314/1b58e4fd5f074903ae1b59135777607f.jpeg5锅中倒入芋头、料酒、生抽、糖，翻炒均匀；https://q9.itc.cn/images01/20240314/d3289cfd22fe440cb36783dda94d38b7.jpeghttps://q1.itc.cn/images01/20240314/39340bf8872d412e8ed6dfafdda0ab48.jpeg6加入适量清水，大火煮至沸腾，盖上锅盖小火炖1小时；https://q5.itc.cn/images01/20240314/bd0ed888e3fa4259a75db8eecb22c6b9.jpeg7撒上葱花，就可以出锅啦！软烂多汁肉香四溢https://q7.itc.cn/images01/20240314/83eab29c99804ef99d9b09934b4fa9ee.jpeghttps://q9.itc.cn/images01/20240314/0fb3882221e74449bd43e7a36a752d45.jpeghttps://q9.itc.cn/images01/20240314/67bf0f392c714a87b92298f2755c9a8a.jpeg来源：搜狐美食初审：刘雪婷
二审：高嫚
终审：王志莉
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