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过了冬至,天气逐渐由冷转寒,转眼就进入了最寒冷的两个月。如果妈妈炖上了一锅热乎乎的牛腩煲,那就是一个幸福的晚上了。 芋头一直是小编认为最适合搭配肉的一种食物,无论是排骨、牛腩、或是五花。硬硬的芋头经过肉汤高温的炖煮,饱饱的吸满了肉汁,与牛腩几乎融为了一体。煮的软烂的牛腩配上软糯的芋头,再就上一口米饭,那滋味别提多美了。在小编做过的所有好吃的牛腩中,也只有西红柿牛腩煲可以与它媲美了吧。 芋头是那样的不起眼,那样低到了尘埃里的不声不响。你看它虽然表皮坑坑洼洼,内瓤貌不惊人,可确是天底下最美好的配菜,从来不会夺了主菜的光芒。这几天看了电影《芳华》,看完心情一直很不好,影评就不写了。因为这些像刀子一样刻进人心里的人性,与时代其实并没有关系。生活中,闪亮的红花总需要绿叶来陪衬。人人都想做红花,可我们要记得,红花的耀眼来自千千万万的像《芳华》里刘峰那样的绿叶的成全。 芋头烧牛腩 材料:牛腩芋头料酒生抽葱蒜姜盐糖 步骤: 1牛腩切块备用,芋头去皮,切滚刀块; 2牛腩冷水焯水; 3锅中倒入葱花和姜、蒜末小火爆香; 4接着锅中倒入牛腩,大火翻炒至上色; 5锅中倒入芋头、料酒、生抽、糖,翻炒均匀; 6加入适量清水,大火煮至沸腾,盖上锅盖小火炖1小时; 7撒上葱花,就可以出锅啦!软烂多汁肉香四溢 来源:搜狐美食
初审:刘雪婷
二审:高嫚
终审:王志莉
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