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[美食DIY] 红烧酸菜鱼,大家可以试试!

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发表于 2017-12-6 15:05:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   
今天要做的红烧酸菜鱼,纯属生活做菜经验的交流,大家有兴趣的,可以试试!

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食材:鱼,酸菜,辣椒,蒜,姜,葱,食用油,蚝油,生抽酱油,盐,淀粉。
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烹饪技巧:鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐腌一下,酸菜切条,辣椒切粒。
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先热锅翻炒一下酸菜,炒干部分水份,盛起待用。
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热油爆香辣椒,蒜,姜片。
将爆香的辣椒,蒜,姜片捞起,油留着将鱼煎香,煎鱼时先煎香一面再翻转。
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用清水,蚝油,生抽酱油,盐,淀粉做一个芡汁,连爆香的辣椒,蒜,姜片一起倒入锅中。
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倒入酸菜加盖炖3分钟,收汁即可。
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盛起洒上葱花。
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来源:私房菜达人

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发表于 2017-12-6 15:06:32 | 显示全部楼层
淮畔装饰
红烧鱼就好
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发表于 2017-12-6 15:06:48 | 显示全部楼层
小鱼鲜果
为什么要红烧酸菜鱼
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