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[美食DIY] 花菜这样做,比肉还好吃,不知道太可惜!

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发表于 2017-12-6 14:39:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   
花菜营养比一般蔬菜还要丰富
炒过以后柔软可口,老少皆宜花菜的做法你一定知道不少但你有尝试过吃一整颗花菜吗
整颗花菜球 ▼一整颗花菜球做一道菜你一定是第一次见!快来尝尝超美味花球把

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材料:食盐、葱花、辣酱、大蒜末、洋葱末、胡椒粉、食用油、花菜

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步骤一:将花菜洗干净以后,去掉叶子和花茎。

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步骤二:将准备好的一整颗花菜放在锅中,将准备的佐料全部混合好,倒在花菜上。

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步骤三:将酱料用干净的收在花菜上抹匀,保证味道融入花菜,将做好的花菜放入烤箱烤35分钟至花菜熟软。没有烤箱的朋友也可以用蒸锅蒸熟,体验另一种风味哦!

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花菜米饭 ▼花菜柔软细腻的口感搭配米饭一起食用健胃养身比杂粮还好吃

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材料:花菜、熟米饭、青菜、食用盐


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步骤一:将花菜洗净以后切成小块去掉花茎备用。

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步骤二:把花菜放入料理机搅碎,没有料理机的朋友用刀切碎也可,切的越细越好。

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步骤三:把花菜末和熟米饭搅拌均匀以后,加入青菜。在锅中根据自己的喜好蒸熟或炒熟即可。

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花菜米花球 ▼喜欢外酥里嫩口感的朋友赶紧来试试花菜米花球好吃到停不下来!

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材料:花菜、面粉、鸡蛋、油、盐、面包糠

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步骤一:把洗干净以后,把花球掰成小块备用,鸡蛋打成蛋耶。

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步骤二:将花菜放在蛋液中浸泡,再放在面粉中裹一层面粉,最后裹上面包糠。

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步骤三:将花菜放在油锅中炸熟,注意不要炸糊哦,炸好后就可以吃啦!


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鲜肉烧花菜 ▼肉食爱好者一定要来一盘鲜嫩柔软的花菜加上Q弹鲜肉
口水都要掉下来!

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材料:花菜、干红椒、大蒜、生姜、小葱、鲜肉、酱油、香油

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步骤一:准备好佐料和花菜,将花菜洗净切块,然后在锅中炒至半熟,剩出装盘备用。

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步骤二:在锅中放入食用油,加入大蒜、干红椒、生姜小火炒两分钟,然后再加入鲜肉一起翻炒。

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步骤三:在翻炒过程中加入食盐、酱油调味,炒熟以后出锅,可以吃下十碗饭!

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豆豉花菜



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用料:花菜1颗    盐1/4小勺    油2大勺    油豆豉1大勺    料酒10ml    生抽15ml    鸡粉1/2小勺     葱5克    姜5克    蒜5克    干辣椒3个    白胡椒少许
做法:① 菜洗净,分成小块。


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② 锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,开大火翻炒。

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③ 加料酒,生抽,继续翻炒。加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅,咸香下饭。

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小贴士:
油豆豉本身有咸味,盐的量根据口味增减
鱼香菜花

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用料:菜花   五花肉   豆瓣酱   盐   酱油   醋   蒜   姜   白糖   香油   淀粉   花椒水
做法:① 菜花洗净,掰成小朵儿。② 肥瘦相间的肉,最好是五花肉,因为菜花喜油,切成大薄片。姜蒜切碎,豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱,我吃不了辣,只放少许。③ 热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香,下酱油,花椒水,白糖,翻炒!(我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖,这才会出现鱼香的味道)下掰好的小朵菜花爆炒,注意是爆炒,一定要大火。爆炒容易糊锅,看爆炒时菜花很干了,顺锅边淋入少许热水,注意此时一直大火爆炒,菜花不易熟,炒到花软色绿,快熟时放盐。④ 放两小勺盐,要根据菜量多少放,豆瓣酱也是咸的。看勺里的汤被菜花吃透,上色,花软,最后一定要淋入芡汁,也就是水淀粉,顺锅边淋入,让花充分裹上汤汁,色泽鲜亮,淋入香油,顺锅边淋入少许醋,翻勺出锅!




来源:私房菜达人

               
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