干吃不胖的主食！这难道不是梦？真不是！
胖不了的碳水化合物，给我来一打！最好吃的食物是「油脂+碳水化合物」。前者化开你的嘴，后者填饱你的胃，你知道爱上这种组合是犯错，但一错再错，打个嗝长点膘，不喝酒都能醉。
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但长胖的代价不想给，有特例吗？有啊，吃芋头，即是菜也是粮，藏了满身碳水化合物，不论蒸煮煎炸，就一个字香，哪怕白水煮了蘸糖吃，都能把吃货乾隆的那张叼嘴给收服咯。而且这家伙身上的淀粉，是抗性淀粉，热量低着呢，胖了算我的。
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碳水化合物到位了，再整点肉末，来个心机调味，鲜香浓郁，不肥不腻，保证肉香到位。做个蒸芋头，肉末的油脂化开来、渗出来，被贪心的芋头吸了个又饱又足，口感立马变得骚气起来，而芋头里甜丝丝的清香又反过来提升肉末的醇香。
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热着吃，能下饭的高手！肉末的脂香被包裹在粘稠的芋头胶质里，那种浑厚浓稠、黏牙软糯的沙粉质感，吊足了胃口；放凉了简直像在吃咸味冰激凌，玩味十足。
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给个建议，想在餐馆里做个懂点菜的人，就点这一道，百无禁忌，老少都吃，男女都爱。
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芋头去皮切条，撒上少许盐抓匀，调个味。
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炒锅倒油烧热，放入葱姜末小米椒爆香，再放猪肉末进去炒至变色。
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调入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蚝油，2克白胡椒粉，2克花椒粉，翻炒均匀。
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把炒好的肉末铺到芋头上。
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放入蒸箱选原气蒸模式蒸15-20分钟。也可以放入开水锅里蒸15分钟。
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取出来点缀小葱花就可以了。
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芋头绵密醇香，肉末咸香入味，味道很棒哦。
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来源：搜狐美食
初审：刘雪婷
二审：高嫚
终审：王志莉
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