3月还在吃白菜？换个口味，比白菜更甜更脆，清肠刮油，越吃越瘦
拎着菜篮子买菜去咯，买了鱼，买了肉，该买些青菜了，看着成堆的白菜，不自觉的又挑选起来，且慢，您确定3月还在吃白菜？换个口味，比白菜更甜更脆，清肠刮油，越吃越瘦，那么这是什么菜呢？居然还能减肥瘦身，还能清肠刮油，那一定不能错过，这个菜就是笔者今天要给大家介绍的芥蓝菜。3月不懂吃这菜就亏大了，清肠又刮油，越吃越瘦，大肚腩都能吃没，对于想减肥的人来说是不是有点暗喜了。芥蓝菜是我们中国的一种特产蔬菜，芥蓝菜含有丰富的膳食纤维，多吃能够润肠通便，清肠刮油，所以藏了一个冬天的大肚腩，就可以在这3月试试多吃这种菜，能把大肚腩给吃没掉。
芥蓝菜的做法有很多，最常见的做法是煮汤，白灼或者清炒，无论哪种做法做出来的芥蓝菜都非常的脆嫩爽口，同时呢，芥蓝菜还带有微微的苦味，所以吃芥蓝还能增进食欲。今天笔者要给大家介绍的是按照广东人的做法，清炒芥蓝，加点豉油，加点糖和料酒，炒完后有多好吃看成品图就知道了，肯定比白菜更甜更脆。
【清炒芥蓝菜的做法】
材料：芥蓝菜500克，蒸鱼豉油一汤勺，食用油少许，食用盐少许，白砂糖少许，青红酒适量；
1、首先将芥蓝用清水冲洗干净，在芥蓝菜梗和叶子的连接处会藏一些泥土，要特别注意。芥蓝菜洗完后可以再用清水浸泡半个小时，之后将芥蓝菜从篮子里捞起，沥干水后切成两厘米左右的段，然后将锅烧热，加入适量食用油烧热，倒入切好的芥蓝菜翻炒；
2、芥蓝下锅后要不停的翻炒，这样炒出来的芥蓝才会香，等芥蓝菜炒软了之后加入少许的食用盐和白砂糖，将食用盐、白砂糖和芥蓝一起翻炒均匀；
3、等芥蓝菜快炒熟了，我们就可以在芥蓝菜中加入少量的青红酒，料酒能够提升整个菜的香气；
4、最后再在芥蓝菜中加入蒸鱼豉油，翻炒十几秒钟，关火即可出锅装盘。
1、炒芥蓝菜的时候食用盐不用加太多，因为之后还要加豉油，豉油本身也有咸味；
2、白砂糖也有提鲜的作用，所以清炒芥蓝菜加了白糖就不需要加味精或者鸡精了；
3、青红酒和豉油要在出锅前加入，如果太早加入，炒出来的芥蓝菜就容易发黄，没那么脆嫩。
4、如果大家用的食用油是花生油，那么建议在油烧热的时候先加点盐和花生油炒一会，然后在下入芥蓝菜，这样能把花生油的黄曲霉菌去除，
如果刚好你想减肥，那么3月不懂吃这菜就亏大了，清肠又刮油，越吃越瘦，大肚腩都能吃没，而且还好吃，又甜又脆，这样的青菜怎么能错过，如果您之前都吃白菜，不如换一个口味，试试这道清炒芥蓝菜，绝对比白菜好吃太多了。
来源：搜狐美食初审：吴豪二审：高嫚终审：王志莉 好吃吗这菜 没听过的一道菜 感觉还行吧
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